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贵州小吃有哪些
美食有羊肉粉,豆花面,乌江豆腐鱼,驴打滚,鸡蛋糕,黄粑,尚稽豆腐皮,鸭溪凉粉,七彩八宝糯米饭等等。的美食如同的城市一样,具有悠久的历史和独特的文化。
豆花饭顾名思义就是用豆花当做下饭菜的一种快餐食品,由一碗豆花,一碗大米饭,一小碟蘸水而组成。驴打滚成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名驴打滚。
简称遵,位于贵州省北部,是国家全域旅游示范区。南临贵阳市,北倚重庆市,西接四川省,是昆筑北上和川渝南下之咽喉。处于成渝—黔中经济区走廊的核心区和主廊道,黔渝合作的桥头堡,主阵地和先行区。
有名的特色美食你吃过吗?
是首批国家历史文化名城,拥有世界文化遗产海龙屯、世界自然遗产赤水丹霞。享有中国长寿之乡、中国厚朴之乡、中国金银花之乡、中国高品质绿茶产区、中国名茶之乡、中国吉他制造之乡等称号。它不仅是我党生死攸关的转折点的城市,也是一个充满飘香四溢的小吃之城!
豆花面
是贵州省地区的传统特色小吃,起源于清代光绪年间。豆花面是以宽面条,豆花、豆浆为主要原料制成。食用的时候,蘸着用肉末、麻油、猪油、熟菜油、鱼香菜、辣椒油、葱花、姜丝、蒜泥、酱油、油炸花生米、油炸豆腐丁、熟鸡丁、味精等拌制的佐料,吃起来柔软爽滑,辣香味浓,风味独特。
鸡蛋糕
鸡蛋糕是一种美味可口的汉族传统名小吃。具有甜,咸两种口味,产自历史名城,当地有很多地方名特产食品,其中小鸡蛋糕算是最有名气的一种,100多年来成为的一大名点。凡到的人都要买上几包带回家吃或馈赠亲友,吃过的人都说:"鸡蛋糕有特色,比起其他鸡蛋糕好吃"。食品特点:鸡蛋糕具有柔软、香甜、爽口、色泽深黄、富有弹性、入口蛋香、回味悠长、容易消化的特点。
鸭溪凉粉
鸭溪凉粉可以说是最具特色的一种夏季消暑风味小吃,特别是女孩子爱吃。他用豌豆作为原料,水泡研磨之后再煮,冷却之后切成很薄很薄的长条,吃的时候放上油泼辣子,口味甚是独特。
羊肉粉
羊肉粉的独特之处就在于它的粉,每天新鲜供应,出了就找不到一样的味道。粉质软糯、羊肉醇香,再配上爽脆甘甜的新鲜泡菜,吃了简直让人叫绝!小编每次回家在外面吃的第一份食物就是羊肉粉啦,有时候一条街能发现三四家羊肉粉,可见人民对它的喜爱之深。点餐的时候可以根据自己的喜好搭配羊杂、羊血、羊腿等,粉的粗细也可以挑选,个人推荐是粗粉哦,因为粗粉更加软糯入味。香菜党一定要猛加香菜,香菜和羊肉简直就像珍珠和奶茶一样——绝配。
黄粑
是中国贵州省的一种特色小吃,原名黄糕粑。以大米、黄豆浆与糯米拌合,用笋壳叶包、蒸而成。糕色深黄,滋润软糯,芳香浓郁,甜美可口,粒粒糯米镶嵌其中,形似珍珠,玲珑透明。食时一般切片,经蒸、炸、烤均可。黄粑采用优质糯米、黄豆、香米、白糖,经传统手工艺精制而成。食之有补气润肺、滋阴养颜之功效。
贵州有哪些特色美食
一、仁怀三把鸡
仁怀三把鸡是仁怀传统名菜,厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛,故此得名。三把鸡不仅拔毛快,烹制也快,只要3分钟的时间,就可把一只拍翅扑腾的活鸡,变成一盘热气腾腾,香鲜可口的辣子鸡丁。
二、豆花面
豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽,辣香味浓,风味特殊。最初由佛教素面,创制于20世纪初。
三、羊肉粉
羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉,唯有羊肉粉驰名。
四、凤冈养生油茶
凤冈县古有“夜郎古地”之称,追根溯源,凤冈养生油茶是传承了唐宋时代的煮茶遗风,风格独具,凤冈土家人至今仍有 “一日不喝油茶汤,干起事来心发慌”的传统,油茶是凤冈土家人世代传承的饮食习俗。
五、洋芋粑粑
洋芋粑粑是街头的一种常见的传统小吃。洋芋的学名叫马铃薯,俗称土豆。中医认为土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气的功效,适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。
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