切菜工招聘信息(招聘切菜配菜工)

时间:2022-11-28 07:52:34 | 文章来源:职结果

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切菜工具体干啥,有前途吗

切菜工,①可以练自己的刀功,特别是切丝及雕花,是非常考究刀功的。②可以熟悉厨师配菜过程,那么可以掌握不同菜的搭配。细心学习后,可以自学成才的。

容百锂普工要不要上夜班

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贵州烟厂工资多少一个月

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什么叫墩子工啊?

墩子工是川菜中厨师种类之一,主要职责是切菜、配菜的(菜品管理及菜品看相、花刀技术)。也叫二厨。也有芥末墩子的意思。

岗位职责:

1、传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等;

2、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等;

3、负责灶台的卫生清理、正常使用。

任职资格:

1、性别不限,身体健康;

2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;

3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。

扩展资料:

旧时代人们称厨师叫“伙夫”、“厨子”、“橱役”等,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。现代社会中,多数厨师就职于公开服务的饭馆、饭店等场所。

据有关资料表明,2002年,我国厨师总数已逾千万。这样一个庞大的队伍,在我国产业工人中占了一个相当大的比重。因此,研究探讨厨师职业中的有关问题是十分有意义的。

参考资料来源:百度百科-墩子

正规的大饭店,工作都分什么,打荷,切菜,炒菜,水案,打杂,还有什么???都分别是干什么的?

给你介绍一下厨房员工的职务叫法:

按级别大小分

行政总厨--各楼层厨师长--各岗位大佬

1.炒锅:大厨、二厨等依次(分工再细的厨房还有专门过油的或为了达到标准口味而专做某菜的)--对应各自的打荷厨师(给对应的厨师准备相应的盛器、根据菜肴准备相应的用具、将对应的厨师做好的菜肴摆型等工作)--实习小弟

2.砧板(俗称切菜\配料)--头砧--二砧等依次.

3.凉菜:凉菜老大--凉菜中工

4.烧腊:烧腊老大--烧腊中工

5.上什(蒸锅):大工--中工

6.水台:(负责宰杀鱼或处理蟹类等)水台大工--中工--实习小弟

7.面点:面点老大(也分中式和西式面点)--面二--普通面点厨师

8.粗加工

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事业编制是指为国家创造或改善生产条件、增进社会福利,满足人民文化、教育、卫生等需要,其经费一般由国家事业费开支的单位所使用的人员编制。工作人员列入事业编制的单位,其工作人员的工资和活动经费的开支渠道除一般由国家事业费开支的外,还有部分事业单位的经费,采取自收自支,差额补贴等办法。

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