来客新招聘（市公开招聘）

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有名的小吃在哪条街？店名叫什么？

一味鲜羊肉粉地址：红旗路，靠近会议会址。推荐理由：是最出名的一家羊肉粉馆，汤色红亮，上面盖有甜中带酸的泡罗卜，3元一碗。加肚头、腰花等浇头另外算钱。刘二妈米皮地址：老城，会议会址对面。推荐理由：又香又辣。切记，如果你不能吃辣，一定要叮嘱少放或不放辣椒。鸭溪凉粉地址：老城，但正宗的鸭溪凉粉当然是在县鸭溪镇了推荐理由：每回回都要去吃一碗，独有的豌豆凉粉折耳根炒腊肉中药里赫赫有名的鱼腥草到了贵州就取了嫩嫩的那段根茎来吃，惟其爽脆故名“折耳根”，折耳根是属于全体贵州人的标识，据说要看一人是否地道贵州人，进了菜馆二话不说连点两盘折耳根的就是了。在，“折耳根炒腊肉”自然也是每席必有、百吃不厌的一道菜，折耳根冲鼻的生鱼腥气与腊肉、辣椒的香气形成了奇特的混合，一为冷香，一为暖香，缭绕不去，任人低徊。绥阳空心面绥阳空心面纤细如发，却中间有孔，贯通上下，入锅久煮，不烂，绵软有劲。制作时用上等细面加上适量油、盐拌和后，揉成细条，两头穿小棍，使油盐充分渗透后，挂高架上，用双手慢慢下拉，拉到一定程度面条便形成空心，再让其自然下坠，晒干只取中间空间部分，即为空心面。制法全靠人工操作的技巧。豆花面是人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。豆花面味道的好坏，关键在肉梢。清朝末年，豆花面是一种素伺，后来经过改进，加上了肉梢。肉梢是用猪腿筋肉和鸡肉切成肉丁，然后用鱿鱼和榨菜丁，拌上适量甜酱、胡豆酱等，再用猪肉和菜油各半的混合油炒熟，加上几颗香酥的花生米，放入小碗内，再佐以辣椒、酱油、味精、葱、姜、鱼、香菜等的香料。吃时，将大碗的面条内蘸食肉梢就可以领略到无穷的风味。原料：鸡蛋面（宽面）100克，熟鸡丁25克，炸花生15克，含浆水豆花50克，豆浆适量。调料：油辣椒、酱油、味精、姜沫、蒜泥、鱼香菜、葱花等适量。制作方法:煮。精面粉加入鸡蛋和少量碱水和匀擀制成宽面，放入烧沸的水中，煮熟捞于面碗中，舀入热豆浆和豆花。蘸碟中放入炒好的鸡丁、油辣椒、酱油、炸花生、味精、姜沫、蒜泥、葱花、鱼香菜，即可蘸食。风味特色:柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，为地区的名小吃。技术要领:煮面条的时间不能过长，要用现擀的湿宽面条。合马山羊”是贵州四大优良品种之一的黔北麻羊，“合马羊肉”则是黔北颇有名气的特色食品。近年来，合马山羊的烹调技艺得到更一步改进，推出了清炖，煎炒，粉蒸，凉拌，烧烤，红油等颇具特色的羊肉全席，合马羊肉已成为酒乡人民宴请宾客的一道佳肴，同时也成为仁怀合马镇人民的脱贫致富的一项优势产业。为进一步推介合马羊肉，展示仁怀合马羊肉的独特风格，合马镇政府修建了羊肉一条街，并在茅习公路一侧镌刻一座高2m的“合马羊”雕塑，喜迎八方来客。羊肉粉是的传统风味食品，早在清代中叶就名扬省内外。人特别爱吃羊肉粉，尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉，其做法是先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身一层薄薄的熟羊肉片，最后浇上鲜红的辣椒油，并撒上一些花椒粉、蒜苗、香葱等，热气腾腾，香味扑鼻。鸡蛋糕鸡蛋糕是黔北名产，问世已有百余年历史。相传鸡蛋糕最初由一姓周的商人创制经营而后逐渐成名。1902年，在贵州开创印制业的田玉亭，带领人员赴日本学习印刷技术并购设备。期间，专程回带500余份500克鸡蛋糕前去送礼，深受日本人喜爱，竟使鸡蛋糕因此声名远传。杨成武将军的《伟大的转折》中有“鲜红的橘子，松软的蛋糕，装潢古朴的茅台酒”的记载，并提及时任红军团长的耿飙，在离开途中对未能吃上鸡蛋糕而深表遗憾一事。如今的鸡蛋糕，作为旅游食品和休闲小食品中最大的一宗，广泛分布于贵州城乡各地，是早餐和宴席上必不可少的品种。如今在，鸡蛋糕生产多数用机械化流水线生产，以打蛋机打蛋，用燧道式远红外线高热电炉烘烤，生产效率高，卫生品质好。其中也有一部分用传统手工操作的，从风味看，两类产品差别不大。鸡蛋糕的传统烘烤方法，是用拗锅和铜制蛋糕盒子制成。其过程是先用小磨香油抹盒子，再舀入搅打均匀的浆料，加热烤熟，出炉后再挑去糕耳，上香油增香即成。原料：鲜土鸡蛋500克精面粉300克白糖200克香油30克制作方法：1.鲜鸡蛋搅打成泡沫浆，顺序加入白糖、香油、精面粉，再搅打成松软糊状。2.倒入模内，放入特制烤炉中烘烤10～15分钟倒出即可。制作关键：1.传统工艺蛋、白糖、粉比例，在冬天为5∶5∶2，夏天为2∶2∶1。2.鸡蛋必须新鲜，手工制作中要先搅打蛋白，使之充气成泡后，再与蛋黄混合，再搅打至2～3倍原液体积时，加入其他料搅浆，这是保证糕质松软可口的关键。特点：外表油润，质地松泡，细腻柔软，口味香甜清爽，色泽深黄，小巧玲珑，每500克约40只，富有弹性，断面金黄，蛋香浓郁，容易消化。

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A中选第三题：

汇川旅游资源状况：

汇川区位于市中心城区，具有高品位的人文景观和自然景观资源，是对外开放的重要窗口，是黔北经济、文化和商贸中心、交通枢纽，外地来客的集散地。其历史地位和自然条件构成了一个重要的旅游产品，是不可多得的宝贵资源和永续性财富。主要的旅游资源集中在城区和城区北部的板桥、高坪、泗渡、董公寺镇。

一、城区旅游资源

汇川区经过十多年的发展，集中体现了改革开放的丰硕成果，城市建设日新月异，道路交通纵横交错，现代高品位的生活小区星罗棋布，人居环境极佳；汇川体育场、体育艺术中心、市、区办公中心等体现城市品位的建筑；三阁公园等都为城区旅游观光提供了看点；海尔冰箱、茅台啤酒、航天汽车城、联盛药业等一大批现代工业企业为开发我区工业旅游提供了广阔的空间。

二、红色旅游资源娄山关景区

娄山关景区是省级风景名胜区。娄山关，又名娄关，太平关，南距市城区40公里，北距桐梓县城16公里，位于汇川区、桐梓县交界外，为黔北咽喉，是赤水河与乌江的分水岭，关口海拔1400米，最高处笋子山海拔1780米，最低处1050米。娄山关景区位于娄山山脉背脊的中部，由于溶蚀和河流切割作用强烈，地形相对高差达400—600米，山高谷深、险峻、奇峰耸峙，一线中分，构成了千姿百态的峰丛、峡谷景观，从板桥至关口的十里峡谷较为典型。

娄山关是著名的古战场，“北拒巴蜀，南扼黔桂”，历来是兵家必争之地。从唐乾符三年杨端入播以来，千年战火连绵，杨应龙、刘铤、吴三桂、杨隆喜及石达开等古代名将都曾在此鏖战夺关，至今遗址尚存。娄山关，因红军长征途中在此取得著名的娄山关战斗胜利，当年毛泽东同志在此策马驻足写下了《忆秦娥、娄山关》一词而名扬天下。1935年2月，中国工农红军第一方面军长征途中二渡赤水，出敌不意，回师黔北，在娄山关全歼敌军三个团。拉开战役胜利序幕，这是长征以来，会议后第一次伟大的胜利。娄山关红军战斗遗址在1982年列为贵州省重点文物保护单位。六十年代以来，在娄山关口相继建有娄山关红军战斗纪念碑、毛泽东手书：《忆秦娥、娄山关》词碑、娄山关摩崖石刻、陈列室等纪念景物景观。

娄山关景区的自然景观独具特色。十里峡谷在川黔公路两侧，山势雄伟，峰峦迭嶂，峭壁绝立，山崖上林木茂密，满目青翠。登顶峰观日落：“苍山如海、残阳如血”堪称一绝。

1990年8月28日贵州省人民政府第二批公布：“娄山风景名胜区”为省级风景名胜区。1996年“娄山关风景名胜区总体规划”把娄山关片区确定为“娄山关景区”，申报为国家级风景名胜区。

三、地域文化旅游资源海龙屯景区和高坪播州杨氏墓群

(一)海龙屯又称龙岩屯，系龙岩山主峰，位于汇川区高坪镇境内，海拔1500米，景区集中世纪古城堡景观和优美的自然景观为一体，有峡谷，溶洞，悬崖，溪流，井泉，瀑布，山原，峰岭等景观组合，山水层次丰富，意境深远，关山有雄险之气，王者之尊。庞大的建筑群遗址，有气魄，有规模，类型丰富，保存完整，集中反映了播州土司统治近800年的历史，全省仅见，国内罕有其匹。这座遗垒，是明朝“万历三大征”之一平播战争主战场，是与重大历史事件，著名历史人物有关，这场征战历时144天，明王朝耗资白银147万两，米32万石，铜钱166万文及大批物资，伤亡4万余人，以重大的代价，取得了战征的胜利，同时加速了明王朝的灭亡进程。具有重大历史价值和文化内涵的名胜古迹，其建筑格局充分反映了古代军事思想，是中国古典军事建筑，关屯体系，攻防设施和土司城池设计布局方面具有代表性的实例，关山遗址准确地记录了大规模血战的战史，其景象具有强烈的感染力。

景区积淀了丰富文化遗产，遗址充分展示了地方风物，传统文化，科学艺术，民族风尚，具有鲜明个性特征，其总体规模和奇特度，知名度能满足旅游者身心上的文化追求，参阅历史文献，游览中世纪古城堡壮景，对了解古代播州政治、经济、军事、文化史，研究当时的社会生活，民族关系，土司制度、关屯设施，具有相当的学术价值和审美情趣。这里是研究中国中世纪西南大土司兴亡史，考察农奴制的活标本和基地。

1982年，省人民政府公布海龙屯遗址为贵州省文物保护单位，1992年，列为省级风景名胜区，2001年7月16日评为国家级文物保护单位。

(二)高坪播州杨氏墓群

播州杨氏墓葬群位于汇川区北部高坪镇珍珠山，距城区14km，川黔公路穿镇而过。高坪大坝是一片开阔的山间盆地，阳光充足，水源丰富，肥沃的良田一年两熟，早在宋代就被播州杨氏土官辟为官家田庄，在这里修建衙院、庙宇，并在土层深厚的珍珠山营建历代土官、土司坟墓。

旧志记载：“明杨氏祖墓，在县北高坪广福寺后，相传为杨氏押罪犯处，实杨氏祖墓也。”珍珠山不甚高峻，缓坡山脊呈“人”字形舒展，远望如一座巨大的金字塔，播州杨氏墓葬即分布在此山北麓的地瓜堡、衙院两道山梁上。墓地选址很有讲究，由此北进，可达板桥永安庄、娄山关；转西进养马城、海龙屯；朝南15公里，便是杨氏宣慰司城(今市汇川区)，高坪适居于中。墓地后有山林，前临平川，视野开阔。湘江北源枫香塘河从墓前田野中流过，银光闪闪。

1972年春，贵州省博物馆考古队清理发掘了这批古墓，从出土的残碑、墓志铭、圹志铭、修墓题记等文字材料，证实这4座墓葬分别是播州杨氏土官十五世杨文、二十一世杨升、二十二世杨纲、二十四世杨爱及其妻妾子女之墓。这批古墓中，杨文墓建造于南宋末年，用材全是巨大砂石。其余3座系明朝正统五年(公元1440年)至正德十三年(公元1517年)间的墓葬。几座墓均系规模巨大的夫妇合坟，每个封土堆中少则两个墓室，多至4室并列，石室上覆封土，前辟宽广拜台，气象不同凡响。建墓所用巨大的青石板材，加工平整，打磨光滑，榫卯扣合为墓室，结构相当坚固。造墓石板，小者千斤，大者重达8吨。在墓门、墓壁、墓顶等部位，分别雕刻圆日、卷云纹、盆景花卉、球纹格眼及几何图案，在坚硬易脆的青石上雕刻如此复杂的图案，称为“石头上绣花”，一斧一凿间，表现出精湛的雕刻技艺。

今黔北、川南一带，以大石板建造石棺石椁墓的葬俗十分古老。古人有厚葬之风，山区产石，巨石筑墓，万年不腐。仡佬族、苗族则认为建石室墓，蛇、蚂蚁、穿山甲不会毁坏亲人尸体，相沿成俗。石椁墓的起源，可以追溯到西南民族相当古老的传说。晋代常璩撰《华阳国志.蜀志》云：“有蜀侯蚕丛，其目纵，始称王。死，作石棺石椁，国人因之，故俗以石棺椁为纵目人冢。”蚕丛，相传为蜀王之先祖，教人蚕桑。为蜀旧壤，所以《府志》说：“郡俗至尤尚石椁，古风世传，不能以通礼禁之也。有前代造者，高原坡坨，锄垦雨洗，十九露出，无山无之，有多至数十椁者。”这类石椁，习称“明坟”、“苗罐坟”、“桩桩坟”，为古播州遗下的少数民族墓葬。而高坪杨氏墓群正属于蜀风格的巨大石室墓，具有浓郁地方特色和民族特点。因这批土官墓规模巨大、雕造精工，气势壮伟，民间称为“官坟”、“皇坟”，是贵州最大的石室墓群。

这四座墓早年被盗掘，殉葬品幸存甚少，清理中仅发现骑马陶俑10余件，铜锁、铜筷、金花片各1件，《杨文神道碑》残石各1方，杨升后妻《故弘农郡夫人田氏墓志铭》1方。这些珍贵史料，对研究中国土司制度，研究西南和播州古代史具有重要价值。省人民政府将这批古墓列为重点文物保护单位。

四、中华酒文化风情村

将在汇川区新建与中国酒文化形象相适应的贵州酒文化博物馆舍。呈请国家文物局和贵州省政府协调，在全省和全国范围内征集、调拔、价拔有关酒的历史文物和民族民俗文物，丰富馆藏；提高人员素质，提高科技水平；在馆区内开辟酒文化专业贸易和饮食，民族风情娱乐旅游设施。使之成为学术上代表中华民族酒文化的藏品资料收藏中心，科学研究中心和宣传展示中心，旅游功能上集科考，游乐于一体成为全市酒文化专项旅游的龙头。与此同时，注重中国名酒董酒及珍酒、茅台啤酒、高原啤酒等产品和厂区的旅游功能，丰富酒文化专项旅游内容。

五、乡村旅游资源

汇川区成立后，行政区划的扩大为我们发展乡村旅游提供了宽广的舞台，风景秀丽的北部公园恐龙谷(规划中)，优美的田园风光、自然山水、淳朴的民风，适时发展的现代农业和本土文化的厚重积淀为吸引城市居民，以满足旅游者娱乐求知和回归自然为目的的一种旅游方式“乡村旅游”，方兴未艾。

我区董公寺镇1998年，顺应时代潮流，鼓励当地农民兴办一种集种植盆景花卉，观光旅游为一体的“农家乐”，以优质一流的服务、地道的农家饭菜，纯天然的绿食品和秀美的田园风光，围绕食、住、行、游、购、娱六大要素，将其精心设计制作成具有吸引力的旅游产品，形成家家有特色，户户有精品的发展格局，董公寺镇乡村旅游呈现出一片欣欣向荣的繁荣景象，如清源山庄、自然峰度假村、小草农家、可爱多休闲山庄、小草、小岛农家等。这些旅游项目分两个档次建设，一是满足高消费群体的清源山庄，二是适合工薪阶层消费的小岛、小草农家等，并且都带有很强的参与性，如小草农家，游客可以自己推豆花、打糍粑、烧烤食物、种植农作物等。董公寺镇“农家乐”经过几年的发展实现了社会效益，经济效益双赢，并逐步转化成一种新的旅游方式“乡村旅游”。

B组选第一题：

中国的名山众多，数不胜数，雄、奇、灵、秀，各具特色。中国的名山首推五岳，泰山之雄伟、华山之险峻、衡山之烟云、恒山之奇崛、嵩山之萃秀，百态千姿，各怀绝景。而黄山更以奇松、怪石、云海、温泉闻名中外。中国的名山历来就是佛家、道家崇敬之地，因而也成就了以佛、道名扬天下的多座名山，佛教的"金五台、银普陀、铜峨眉、铁九华"；道教的武当山、青城山、龙虎山、齐云山等。人们在游览了这些仙山之后，似乎也沾上了一些仙风道骨，飘飘欲飞。

名山是神话传说最多的地方，从三皇五帝、君王大臣到民间的凡夫俗子，都留下了或喜、或悲、或怒、或怨的美丽传说，名山也因此而充满了灵性；而历代名人留下的诗词题赋则更增加了这些名山的文化底蕴，留给我们的是无尽的遐想。

第一名：泰山

泰山位于山东省中部，泰安市之北，总面积250平方公里，古称岱山，春秋时改称泰山，被尊为我国五岳之东岳。古以东方为万物交替、初春发生之地，故泰山有“五岳之长”、“五岳独尊”之誉。泰山拥有丰富的自然遗产。景区内自古命名的山峰112座、崖岭98座，岩洞18处、奇石58块、溪谷102条，潭池瀑布56处、山泉64处，共有植物144科，989种，植被覆盖率为79.9%。泰山风景区拥有连续数千年的历史文化遗产。现有古建筑群22处、古遗址97处、历代碑碣819块、历代刻石1800余处，为研究中国古代历史、书法等提供了重要而丰富的实物资料。主要景观包括天贶殿、南天门、碧霞祠、日观峰、经石、黑龙潭等。

第二名：黄山

黄山位于安徽省南部，属黄山市管辖。传说是中华祖先——轩辕黄帝修身炼丹而飘然成仙的地方。黄山千峰竞秀，万壑峥嵘。有名可指的就有72山峰，其中“莲花”、“光明顶”、“天都”三大主峰，均在海拔1800米以上，拔地极天，气势磅礴，雄姿灵秀。

黄山面积约1200平方公里，精华景区1154平方公里，集“泰山之雄伟、衡山之烟云、庐山之飞瀑、峨眉之秀丽、雁荡之巧石、华山之险峻”于一体，二湖、三瀑、十六泉、二十四溪相映争辉，尤以“奇松、怪石、云海、温泉”四绝称著于世。明代地理学家徐霞客曾两游黄山，留下“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的赞誉。

黄山四季景色各异，日出、晚霞、华彩、佛光和雾淞等时令景观各得其趣，还兼有“天然动物园和天下植物园”的美称，真可谓人间仙境。此外，还有云谷寺、松谷庵、白云溪、翡翠谷等游览景区，令人流连忘返。

第三名：峨眉山

被称为“峨眉天下秀”的峨眉山位于峨眉山市境内，距乐山区30公里，高出五岳，秀甲九州，以雄秀壮丽的自然风光和神奇迷人的佛教文化著称于世。主要景观有“双桥清音”等峨眉十景，主峰金顶海拔3077米，有云海、日出、佛光、圣灯“四大奇观”。峨眉山为普贤菩萨的道场，是中国四大佛教名山之一， 同时也是一座天然珍稀动植物乐园和地质博物馆。

峨眉春季万物萌动，郁郁葱葱；夏季百花争艳，姹紫嫣红；秋季红叶满山，五彩缤纷；冬季银装素裹，白雪皑皑。

唐代诗人李白诗曰：“蜀国多仙山，峨眉邈难匹。”明代诗人周洪谟赞道：“三峨之秀甲天下，何须涉海寻蓬莱。”当代文豪郭沫若题书峨眉山为“天下名山”。古往今来峨眉山就是人们礼佛朝拜、游览观光、科学考察和休闲疗养的胜地。

第四名：庐山

庐山位于江西省九江市南，面积约300平方公里，大汉阳峰为最高峰，海拔1474米。庐山有雄奇挺秀的山峰，变幻莫测的云海，神奇多姿的流泉瀑布，文明悠久的历史古迹。东汉明帝时，庐山成为中国佛教中心之一，有三大名寺（西林、东林、大林）、五大丛林（海会、秀峰、万杉、栖贤、归宗）。主要景点有五老峰、三叠泉、含鄱口、大天池、小天池、花径、仙人洞、白鹿洞书院等。

早在一千二百多年前，唐代著名诗人李白便这样赞美庐山：“予行天下，所游山水甚富，俊伟诡特，鲜有能过之者，真天下之壮观也。

第五名：珠穆朗玛峰

珠穆朗玛峰位于西藏定日县正南方，喜马拉雅中段的中尼边境处。珠穆朗玛，藏语意为“圣母”，它是世界最高大的山系喜马拉雅山的主峰，海拔8,848.13米，为世界第一高峰。这是中国登山运动员于1975年登上该峰后测定的精确数字，这个数字校正了人们长期坚持的八千八百八十二米的说法。为世界第一高峰。早在1721年，清朝政府编绘的《皇舆全览图》，就采用了“朱姆朗马阿林”之名（“阿林”是满语山峰之意），并精确地标出了它的具体位置。

珠峰山体呈金字塔状，山上有冰川，最长之冰川达26公里。山峰上部终年为冰雪覆盖，地形陡峭高峻。是世界登山运动瞩目和向往的地方。珠峰的气候恶劣，风和日丽的日子不多。经常是暴同肆虐的天气，狂风夹着积雪和砂石铺天盖地而来。攀登珠峰的时间，一年中有两个季节，一个是5月份，另一个是9月到10月。在这两段时间里，海拔八千多米高处的风速较小，而且很少有雨雪。

第六名：长白山

长白山位于中国东北吉林省东南部与朝鲜接壤的边陲地带，绵延1000公里，主峰白云海拔2691米，2500米以上山峰16座，总面积为9万平方公里。长白山是个曾有过喷发历史的火山。顶峰天池是个由喷发形成的火山口湖。是国际生物圈保留地的重要组成部分， 林海之内，珍禽异兽和奇花异草应有尽有，许多地方林木繁茂，人迹罕至。

长白火山巨大的山体，在地球重力均衡作用这下在山体四周山麓地带形成下陷盆地和下陷地带——地下森林。由于火山喷发多次，在风的作用下火灰和火山沸石，飘向北坡中国境内。一些大量堆积火山沸石和火山喷发物质的地带，由于雨水冲击和风化作用形成多处峡谷。

在长白山主峰上的天池海拔湖面高度2155米是全国最深的高山湖泊，平均水深20千米，最深处373米面积约10平方公里。由于测定最初至今已经过多年湖四周滑坡和崩落沉积最初“圆和规划”已面貌皆非。水深最深37.3米之处也会由于沉积而变浅，在池北端有个流泻，使池水终年外流不息，这个外流之水形成高68米的天池瀑布，是二道白河之源。长白山是松花汀，图们江，鸭绿江的发源地。

第七名：华山

西岳华山位于陕西西安以东120公里的华阴市，海拔2200米，是我国国家级风景区。因华山位于西方，属我国古代西部镇山，故称“西岳”、“华岳”，又因其西有少华山，故亦称“太华山”。华山素有“奇险天下第一山”之誉，数千年来，游人不绝，盛名不衰。

在五岳之中，华山以险著称，登山之路蜿蜒曲折，长达12公里，到处都是悬崖绝壁，所以有“自古华山一条道”之说。华山五峰中又以东峰（朝阳）、西峰（莲花）、南峰（落雁）三峰较高：东峰是凌晨观日出的佳处，西峰的东西两侧状如莲花，是华山最秀奇的山峰，南峰落雁是华山最高峰。三峰以下还有中峰（玉女）和北峰（云台）两峰。玉女峰相传曾有玉女乘白马入山间。云台峰顶平坦如云中之台，著名的“智取华山”的故事就发生在这里。

华山的名胜古迹也很多。庙宇道观、亭台楼阁、雕像石刻随处可见，华山上比较著名的古迹有玉泉院、真武宫、金天宫（白帝祠）等景点。华山以北7公里处的西岳庙是古时祭祀西岳华山神的庙宇。

第八名：武夷山

武夷山位于中国福建省北部，是全国唯一一处集国家级重点风景名胜区、国家级旅游度假区、国家级重点自然保护区于一体的著名旅游胜地，是中国首批优秀旅游城市、世界第23处、中国第4处世界自然与文化双重遗产地，也是国家重点文物保护单位。

武夷山素以其丰富的自然生态资源、独树一帜的风光美景和灿烂悠久的历史文化、天人合一的和谐环境著称，享有“碧水丹山”之美誉，是中国最为优秀的会议旅游胜地之一。

第九名：玉山

玉山山脉的主峰玉山海拔为3997米，不仅是台湾岛上的最高峰，而且也是我国东南沿海地区的最高峰。玉山虽然位于北回归线附近，但由于海拔高而山顶终年积雪，以其主峰为中心，分出十字形的东、西、南、北四峰环列，晶莹皎洁的冰雪形同堆玉一般覆盖山顶，景观壮丽无比。

玉山峰顶有一座3米高的于右任半身铜像。国民党元老于右任晚年对祖国大陆魂牵梦绕，望断情肠，曾在其“国殇”一诗中写到：“葬我于高山之上兮，望我故乡；故乡不可见兮，永不能忘。葬我于高山之上兮，望我大陆；大陆不可见兮，只有痛苦……”。他去世之后，人们根据他的遗愿，雕塑了这座铜像，面对着大陆，安放于玉山峰顶。

第十名：五台山

五台山位于五台县内，由东台、西台、南台、北台和中台五座山峰环抱而成。五座山峰，峰顶都象个平台,故称五台山。北台最高，主峰海拔3058米，号称“华北屋脊”山中气候特殊，每年四月解冻，九月积雪，盛夏气候凉爽，故又名“清凉山”，是避暑的好地方。

五台山是我国四大佛教名山之一，相传这里是文殊菩萨讲经说法的地方，因此寺庙林立，名寺栉比，据历史记载，最多的时候曾有寺院200多座，现存58座，主要有佛光寺、显通寺、塔院寺、南禅寺、龙泉 寺、殊像寺等。精美的建筑，玲珑的雕刻，逼真的塑像和彩画遍及各寺。

五台山在我国佛教史上具有重要地位，唐宋以来，日本、印度尼西亚、尼泊尔等国僧侣不断前来进香。五台山塔院寺内的舍利大白塔，是五台山的标志。最大的寺庙是显通寺，各种建筑400余间，寺内有铜殿3间，铸造极为精美，铜塔 2座，造型秀丽；门前钟楼雄伟壮观，内悬万斤铜钟，声闻数十里。南禅寺是我国现存最早的唐代木构建筑，大殿斗拱硕大，出檐深远，屋顶平缓，具有中唐时期的建筑风格。

贵州必吃十大美食

贵州必吃十大美食如下：

1、豆花面

乳白的豆花，淡黄的碱面，红红的蘸水再撒上绿油油的鱼香或“过桥”或干溜，一碗色香味俱全的豆花面，一定会让你食欲大开。一碗普普通通的豆花面，见证了的历史和文化，早在2006年，豆花面就被公布为第一批市级非物质文化遗产名录。

豆花面，是人民在本世纪初独创的一种风味小吃。不但豆花和面条制作特殊，而且佐料和肉臊的配料也与众不同。吃起来鲜香嫩滑，人人称道。“豆花面”中的“豆花”，以黄豆磨浆经点酸汤而成水豆腐，用豆浆煮熟，比普通豆腐细嫩而绵扎。“宽刀面”，选用上等面粉掺和鲜鸡蛋，外加少许碱水和芡粉制成，比普通面条要宽一点、长一些。

佐料和肉臊，需红辣椒油、猪油、熟菜油、麻油、味精、葱花、姜丝、香椒末、鱼香菜和碎细的鱿鱼、猪蹄筋、鸡肉丁加油炸花生米。盛装豆花，需一碗一碟碗里先装面条，“豆花”盖上，再加豆浆，佐料和肉臊用小碟拌_盛着。食用时，把面条和豆花挑碟里，边蘸边吃，其味顿时鲜美上口。

2、羊肉粉

羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来品尝过羊肉粉的人，无不交口称赞。人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是：先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。

吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。一般说，居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。

3、黄粑

黄粑原名“黄糕粑”，是贵州民间风味小吃，历史较为悠久。以县南白镇的产品为隹。远方来客品尝后，赞不绝口，往往要带上几个回家。制作“黄粑”选料精良，火候及包裹用料亦是非常讲究。

黄粑是以大米、黄豆浆与糯米拌合，用笋壳叶包、蒸而成。糕色深黄，滋润软糯，芳香浓郁，甜美可口，粒粒糯米镶嵌其中，形似珍珠，玲珑透明。食时一般切片，经蒸、炸、烤均可。以县南白镇所产品质为佳。

4、乌江鱼

世人知道乌江，可能还是从红军“突破乌江天险”开始。然而，这条发源于贵州，经重庆流入长江的大河，最著名的莫过于乌江鱼了，乌江鱼是贵州特产之一，属于贵州黔菜。

自古以来，乌江两岸的人们由于经常捕食，渐形成了乌江鱼独特的食用方法：将乌江鱼切片，以食油，辣椒，姜蒜等多种佐料泡制，使之具有鲜、香、嫩、滑等特点，一时间乌江鱼食者甚众。乌江鱼烹调历史悠久，在制作过程中你也可以感受到这些特色菜肴的魅力，烹调方法以煮菜为主，口味属于香辣。

5、糟辣鱼

糟辣鱼是黔菜里很具代表性的一道名菜，糟辣椒是贵州家家户户都会做的一种传统民间技法，通常选肉质厚实、色泽红亮的辣椒搭配红蒜子，做成的糟辣椒可以制作糟辣系列菜品如：糟辣鱼、糟辣回锅肉、糟辣豆皮等，在我们当地非常受欢迎。

糟辣鱼首先洗净鱼鳞，鱼鳃，剖腹，洗净内脏，用刀将两扇鱼肉切开，将鱼头劈开，用“人”字花刀在鱼两面划一道，深至鱼骨，加入贵式腌鱼料腌制。爆锅中火，下熟菜油烧至六成热，捞起鱼片，放入油锅，放入红辣椒、姜和葱花，再拌入鱼片，待鱼片生熟后，加入味精，倒进汤盆里即可。该菜色为金红色，肉质嫩滑。

6、盐菜扣肉

盐菜扣肉是贵州地区的一道特色菜肴，属于贵州黔菜。西南部，尤其是贵州东北部的盐菜，是用芥菜晾干后切碎腌制而成的一种菜肴，不是腌渍过的，不是酸菜或梅菜。

扣肉是一种意义广泛的食物，因此许多地方的称谓不同，做法不同，口味也不同。咸菜扣肉是由咸菜和五花肉制成的，咸菜扣肉呈黑色和黄色，味道鲜美，味道鲜美，肥而不腻，实为人间美味。

7、豆腐圆子

传说清同治十三年（公元1874年）清政府大办“皇会”，全城禁屠数天，不许食荤时有雷姓豆腐作坊，以豆腐做成园子，用菜油炸熟出售，很受欢迎，名扬京城。经贵阳几代人改进后，炸出的豆腐园子内瓤质嫩如雪，布满点点“蜂窝”，色泽褐黄、外酥内嫩、香辣爽口，成为贵阳百姓喜爱的小吃之一。

8、八大碗

八大碗是有名的宴席名菜，属于贵州菜、黔菜系列。八大碗分上八碗、中八碗、下八碗，这些八大碗中有宫保鸡丁、糟辣鱼、烘杂烩、泡椒板筋、乌江豆腐鱼、天麻鸳鸯鸽、折耳根炒腊肉、花拦鸡、明虾鹌蛋鱼、凤尾鱿鱼、拔丝莲米、烧杂烩、烤乳猪、碎滑肉、毛凤凰鱼翅、烤酥方、虎皮青椒等。八大碗主要特点是“香辣”、“麻辣”，其菜辣香醇厚、味美可口、色泽艳丽、造型优美。

据史料记载，“八大碗”在清朝时就成为本地的传统菜肴，集中了扣、焖、酱、烧、炒、蒸、熘等烹饪技法，有浓厚的乡土特色。“八大碗”清末逐渐走向民间宴席，老百姓遇年节、庆典、嫁娶等，大多以“八大碗”宴请，是当时人餐桌上最具特色的菜肴。

9、酸_肉

酸_肉是特色菜之一，属于贵州菜、黔菜。“_”，指用盐及酒曲和上米、面来腌制肉类，它是流传在黔北一带民间的一种古老的食品加工方法，主料多采用新鲜鱼肉、猪肉，成品略带酸味，故名酸_肉，酸而不腻。酸_肉是在冬至后立春前，家家户户杀年猪时，将一部分当时吃不完的诸如肉皮、猪头肉、猪颈卷肉等切或砍成片，腌制后用熟米粉子腌在倒扣坛里保存，当然要腌制到有一定酸味时才好吃。近年来，已经使用好的五花肉制作，并在绥阳县、县和道真苗族仡佬族自治县等地的菜市场和饭店都很常见了，省内外各黔菜酒楼均作为传统特色菜待客。

10、合马羊肉

合马羊肉是的一道特色菜，属于贵州黔菜。合马羊取料于合马山羊，是黔北著名的特色食品。山坡上放养的当地村民，是绿色食品。其体壮肥，肉嫩，野味十足，是远近闻名的合马羊肉的原料，肉嫩可口。

合马羊肉是将羊肉、羊骨用清水浸泡，洗去血污，放入锅中加清水和盐，用大火煮沸，撇去浮沫，改中火炖至八成熟，换小火，把香料包投入锅内煮至肉熟，捞出滤水晾干，改刀切成10厘米长的薄片，原汤保留待用；净锅上火放菜油、羊油，加盐、花椒粉、姜片、蒜瓣、辣椒面稍炒，下羊肉片翻炒入味，加入原汤煮沸后起锅装入_，放芫荽即成；若食清汤，不加辣椒面，配时令蔬菜下锅煮食。合马羊肉已成为酒乡人宴请宾客的一道佳肴，名副其实，食客络绎不绝，有炖有蒸，有煎有炒，素食相辅相成，咸淡相得益彰，色香味俱全，制作精良。

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上联：迎客松喜迎天下来客，品徽州四大茗茶，心旷神怡

下联：张家口厌张四海人家，听八方诗酒，情逸气润

美食作文

我所了解的

提起地方小吃，每个地区都有自己最正宗、最独特的风味。正如到北京要吃烤鸭，到重庆要吃火锅，到新疆要尝羊肉串一样，到就要品尝羊肉粉。

我曾去过，那是个耐人寻味的地方。 羊肉粉历史悠久，距今已有三百多年历史。它以特有的清香、鲜美、滚烫受到人的青睐，更让四方来客垂涎三尺。真可谓，四时皆备，老少皆宜。大街小巷均能见到羊肉粉馆的招牌。最能说明人们喜欢吃羊肉粉的事例，莫过于冬至那天吃粉的盛况。天未亮，所有羊肉粉馆门前已排起长龙，有的提罐，有的拎锅。羊肉性属温补，不但具有很高的滋补健体功效，而且还有御寒作用。听老人们说，冬至那天吃羊肉粉，整个冬季就不再怕冷，所以冬至那天，羊肉粉馆门庭若市，方言叫“打涌堂”。历代相沿，冬至吃羊肉粉成了特有的风俗。

羊肉粉的制作过程很讲究，无论是羊的品种的选择、汤和米粉的制作，还是佐料的配制，都有许多独到之处。

首先是选羊。最好是地区绥阳、凤冈一带产的矮脚山羊，这种山地的矮羊以肉质肥嫩成为做羊肉粉的首选品种。俗话说：“一肥当三鲜。”肥羊尤其受老板们的欢迎。更有趣的是粉馆老板往往将取下的羊油挂在铺面上，别出心裁地制成“招牌”，用以招徕顾客。

第二步就是汤的制作。俗话说：“米粉香不香，全在一锅汤。”将宰杀好的羊剔去骨头、杂肉，将精肉放人锅中，文火煨炖十个小时左右。这期间要不断放人鲜羊肉，以保持汤的鲜美。炖好的羊肉，取出切成薄片，备用。保持汤的沸腾状态，再加人半斤竹笋和适量冰糖。这样，既可以增加汤的鲜味，在夏天又可以防馒，真可谓一举两得。

第三步就是制作红油和米粉。红油是羊肉粉不可缺少的配料。将炼制好的羊油倒入捣细的辣椒面中，用微火慢慢烧制，烧制好后，倒人碗中备用。羊肉粉所用的米粉是以大米为原料制作而成的人工粉，很像粉条，不过无须晒干，所以人称之为“水粉”。它白净、细嫩、清香、滋润，吃起来余味悠长。

最后一步就是佐料的配制和羊肉粉的制作。准备好酱油、葱、蒜苗、盐、味精、芫要、花椒粉等备用。先将粉用清水漂洗，然后放人竹勺在沸水中烫热，倒人碗中，加人切好的羊肉片，再加人葱、蒜苗等佐料和红油，最后加人滚烫的原汤。人把这个过程叫做“冒粉”。倘若你喜欢吃麻辣口味的，桌上另备花椒面和辣椒面，供你选用。这样调配出的羊肉粉，白、红、绿鲜明，再配上白底蓝色瓷碗，单是那颜色就让人很有胃口，倘是再喝上一口汤，那真是又香、又麻、又辣、又烫、又鲜，味道好极了。

有名的老字号羊肉粉馆不少，最负盛名的当推延安路的“王五粉馆”。另外，市酒类、商品双交会上，连年获奖的戴家、陈家羊肉粉，名气也不小。

朋友，倘若你有机会来到，别忘了品尝的正宗小吃——羊肉粉。否则，用我所了解的话说，你就“太划不来了”。

我最爱的美食

你要是问我最喜欢吃什么，那肯定是妈妈的拿手好菜—番茄炖牛肉！

现在让我来告诉你们它的做法吧：先将牛肉洗干净、切小块，待用。接着将锅里的油烧熟，放入姜末、牛肉块，酱油，料酒，鸡精用大火爆炒一下，再加入几碗冷水，改为小火一点一点的炖。这时候，需将番茄洗净、去皮，切成块。经过四十分钟的痛苦“煎熬”后，将番茄块加入锅中，继续炖五分钟。最后在出锅前几秒钟，加入提前勾兑好的水淀粉，用大火翻炒几下。经过了几十分钟的“煎熬”，一盘色、香、味俱全的番茄炖牛肉便新鲜出炉了！那香气能直“窜”房梁，绕梁一日不散呀！这绝对保证让你顿顿胃口大开。

它的色泽深红，牛肉块和番茄块在汤中浮上沉下，若隐若现，像是在跟你玩捉迷藏。它香气扑鼻，能让吃的人觉得好像自己被包围在这浓郁的芳香中，迷失了方向，从而让你流下口水，爱上这道美味佳肴。它的特点是质地软烂，易嚼，酸甜可口，开胃，营养丰富，迅速补充多种营养。如果把汤汁浇到米饭上去，那能让你吃的心满意足。要是用这个汤来煮面条，那味道可能是一级棒的！如果冬天趁热吃的话，会有寒冷中碰到暖炉一般的感觉。

开动了！一口牛肉，一口番茄，一口汤汁，“嗯！味道真不错，这简直就是天下第一美食！”我狼吞虎咽地吃了起来，“哎呀！”咬到舌头上了，都怪这香香的，美味的西红柿炖牛肉！

亲~选我

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