最新招聘厨师长（厨师好找工作吗）

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女厨师长

嗨！大家好！

自我介绍一下，我是一名喜欢美食制作的中式烹饪大厨，我喜欢幼儿食品制作，红案白案我都可以尤其红案。

说实话，现在无论是酒店还是企业，做厨师这一行的越来越少了。现在人们对饮食的品质要求越来越高，当然对厨师要求更是吹毛求疵。有句话说众口难调可不是空穴来风的。

所有的技术活都是孰能生巧，很多资格老的厨师要么转行，要么被机构聘用老师。还有一些技术好的，酒店或者企业为了留住他们合伙入股……

我见过很多油光满面膀大腰圆的厨师，也见过很多有精瘦干练的厨师。作为厨师每天在灶上爆炒烹炸翻锅捣灶不仅是体力活，还是个好汉子不愿意干，赖汉子干不了的技术活。

作为女大厨在这一行能做好更是毛麟凤角。我技术比赛的时候也见过几个技术比较好的女大厨，有体态粗壮的，也有个小白净的，安静起来温文尔雅让谁都不会相信这样的气质是一个灶上油煎烹炸的伙夫。

嘿嘿！说到我了。

对于烹饪我说不上热爱也说不上讨厌。有种感觉说好听叫挑战说不好听叫折腾，这种感觉我不知道别人喜不喜欢，我想我也不喜欢，可是我更不喜欢昏昏度日，不喜欢活成没用的样子。

我出手的每一道菜每一天都是在摸索，呵呵！说探索更恰当。在探索中把控菜的色香味，同一道菜，经常这次炒和下次炒，色泽和味道会有差别，带来不同的口感。

人数不同菜量不同调料量也会不同，这个不同就是变数，就是挑战，有了挑战工作就变得有趣，工作有趣生活就有了更多的期待……

有人在挑战面前缩手缩脚，有人在困难面前越挫越勇。我是后者。

想过河看对岸的风景，可又害怕，于是摸着石头……

我想看看自己在各种困难面前自己能不能驾驭，我想看看自己技术水平在一个什么位置。我想把大象放进冰箱里，于是我不管三七二十一，先打开冰箱，后面的困难一步步分解，因为我相信办法总比困难多。

去年退休，在家玩手机刷到朋友的圈里发了一个招聘简章，高薪招聘大厨，我动心了，既然退休在家无聊，身体还不错，在家昏昏度日颓废余生可不行，我跃跃欲试，一个电话过去，就等着园长安排时间面试。

这是一家市里最高端的蒙特梭利幼儿园，管他用不用我，用就好好干，不用我我也不会损失什么。

面试那天，我穿着垮垮黑色防晒衣，又肥又长的牛仔大甩裤，一个有点大的双肩包，显得我不到一米六的人更小了，自我感觉倒是很拉风。

行政园长见到我定睛一楞。

“这么瘦，你行吗？”

“行不行，让我试试你们也不会损失什么。”我微微一笑。

“我们这用的大厨都是男的，技术要求很高。你前面来应聘的都有过大酒店职场经历。”

“园长，我可以试菜，烹饪面点都可以。不计薪酬干两天，觉得我不行，也不会耽误您另外找人。”

“你炒菜和面点都行，这样的人才真不多，这样吧，分园马上运营，你来试试吧！”

就这样，入职了，说实话能不能干干还真有点忐忑不定。

新岗位，新体验，新挑战来了。为了孩子老师们吃好喝好，每一道菜的细节，色香味的把握，我都非常注意。观摩视频，查阅资料。

以前还看看人生四韵七大雅，琴棋书画诗酒花的书。现我满眼都是柴米油盐酱醋茶，就是这浓得化不开的烟火气。

这是一个有温度的企业，我深切感受了高层领导的真诚和信任。为了对师生负责，对自己负责，我精心制作每一道菜。从火候到口味本着幼儿特点和喜好调制，得到了师生一直好评。

我们园作为省级别幼儿园。菜谱制作每个月都有一个美食周，本味咸鲜的鲁菜，鲜香麻辣的川菜，自然厚实的西北菜，鲜嫩爽滑的粤菜……

为了迎合节气，所有节气节日的饮食都要制作。我跟几位后厨师傅霹雳哐啷，锅碗交响，每日里像打了鸡血一样，脚底生风。

人嗖嗖地，时间也嗖嗖地，一嗖嗖到了年底交流座谈会上，我成了大家最喜欢的员工，荣升厨师长。

非常时期，幼儿园接到教育局通知，要求幼儿特殊时期线上上课，可是家长们反应孩子们还是喜欢吃幼儿园的饭。营养搭配和口味吃习惯了，提议我们园开线上餐厅顺便家长可以尝尝我们园的饮食。

园长招了我们几个开会，决定把这件事做起来，抓住这个宣传幼儿园的好机会。于是我们分成有中西甜品糕点组，有滋补饮品饮品组，当然重头戏是我负责套餐制作组。

作为厨师长，这样的挑战我是第一次。说实话压力真很大，能进我们幼儿园的孩子都是非富即贵的家庭。这样的家长跟孩子一起吃，在口味上我不知道是要迎合家长还是孩子。

对于孩子的口味我是拿得准的，可是如果家长要求我星级酒店的水平我做不出来……

我把顾虑跟园长商量，园长鼓励我，我们企业有两个幼儿园，她把这个挑战交给我是因为她更相信我能做好，放心迎合孩子的口味，本着健康，放心，色泽好看口味清新大胆做吧。

又是一个新挑战，既然没有退路，园长又那么信任我，那就来吧！

开始行动起来，我翻阅各种视频资料，各种精致的面食花样，新奇网红风味小吃，南北肉菜，素菜，各种汤粥制作品种。红案白案分别罗列好发给园长。

然后定制每天菜谱，把第二天要做的菜流程在脑子里过一遍。根据家长订餐份数订菜上传数量。

清晨，准点到班集合，我总是第一个到，收菜验货后先分类再给大家分工，有负责面点，有负责切配的，有负责洗涮的……

当然我负责掌勺调味，最后所有饮食制作，必须我过眼尝过没问题才分餐装盒。

八天线上佳餐厅不说别的，光是一个新蔬鸡骨汤我们单日就能卖到80份。每天的销售额像竹子一样节节攀升，看园长满意的笑容就知道，这个结果对她来说还不错呦！

今天是我们线上餐厅的最后一天，晚上光穿肠意面就卖了43单，就不说别的了。

后厨妹妹说她老公是北京大酒店回来的大厨，也尝试过大菜改良，但是始终找不到适合孩子口味的那个点，他喜欢高端幼儿园的宽敞明亮的环境和干净单纯的氛围，蒙氏幼儿园管理有条不紊，设备先进，工作时间和节奏相对酒店也舒服多了，但是他干不了这个活。

还有一个说，我是她9年来见过的手艺最全，技术最好，工作最用心的女大厨。

今晚线上餐厅完美收官大家都很开心，好几个后厨师傅和来帮忙的老师说，没想到我们能把这个挑战接得这个好看。

我笑着说，大家都很辛苦，整个活动套餐组没有出现任何纰漏有惊无险就是胜利。因为我知道园长当初把这个挑战交给我，很多人都在为我捏一把汗。

呵呵！女大厨，今天你可以松一口气了。

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